فعالیت ضدمیکروبی سریسین استخراج شده از پیله کرم ابریشم Bombyx mori (Lepidoptera: Bombycidae)
کد مقاله : 1122-24IPPC (R2)
نویسندگان
1انش آموخته دکتری تخصصی حشره شناسی کشاورزی، گروه گیاهپزشکی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
2دانش آموخته دکتری تخصصی بیماری شناسی گیاهی، گروه گیاهپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد
3مرکز تحقیقات ابریشم ایران، گیلان، رشت
چکیده
کرم ابریشم Bombyx mori یکی از مهمترین حشرات پروانه ای در ایران می باشد که سالیان متمادی در صنعت ابریشم و به عنوان حشره مدل در تحقیقات از آن استفاده شده است. پیله های کرم ابریشم تنها منابع تامین سریسین می باشند. سریسین مانند یک غلاف فیبروئین را می پوشاند و به طور متوسط 20 تا 30 درصد وزن کل پیله به آن اختصاص دارد. بطور کلی پیله ابریشم شامل 70 تا 80 درصد پروتئین فیبروئین و 20 تا 30 درصد سریسین است. ابریشم یک تار طبیعی است که از پیله این حشره تولید می شود. تحقیقات متعددی چندین ویژگی منحصر به فرد از سریسین را نشان داده اند که شامل جذب رطوبت، مقاومت به اشعه فرا بنفش، خاصیت ضد انعقادی، خاصیت ضد اکسیداسیونی، خاصیت مهار تیروزین و خاصیت ضد میکروبی می شود. سریسین به دلیل داشتن پلی پپتیدهای مختلف دارای خاصیت ضدمیکروبی بسیار قوی است. در این مطالعه خواص ضدباکتریایی کیفی و کمی سریسین استخراج شده از پیله کرم ابریشم ایرانی واریته 103× 104 ، روی باکتری های Escherichia coli و Staphylococcus aureus مورد بررسی قرار گرفت. خاصیت ضد میکروبی سریسین به دو روش کیفی و کمی مطالعه شد. نتایج نشان داد که در روش کیفی مهارکنندگی رشد باکتری E. coli و S. aureus بترتیب 29 و 37 میلی متر است. در روش کیفی نیز درصد کاهش رشد باکتری E. coli و S. aureus بترتیب 82 و 1/94 درصد ثبت گردید. نتایج این مطالعه نشان می دهند که سریسین دارای خواص ضدمیکروبی مناسبی است. یافته های این تحقیق ماده ضد میکروبی طبیعی را معرفی نموده است که این ترکیب بی خطر و طبیعی می تواند در صنایع مختلفی مانند غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار گیرد. بنابراین استفاده از سریسین آینده مثبتی از پروتئین های ضد باکتریایی طبیعی را ایجاد خواهد کرد.
کلیدواژه ها